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第154章 炸元宵、炸丸子

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这道工序足足又是花费了一个多小时!

还有最后一道工序,那就是将捏好的“牛肉丸”,在水里大概煮一遍,煮个七八成熟给它定个形。

最后就是捞出这些丸子!

李轩随手拿了一个丸子,直接就向身边的桌子砸了下去。

只见这个丸子弹得老高,弹性十足,都能打乒乓了。

为何这“牛肉丸”会有这么好的弹性呢?

就是因为李轩足足花了40分钟,顺时针,不断地加水去搅拌。

把一小盆的水都搅进肉馅里了,能没弹性吗?

这种一般放在饭店,谁会给你用手工去搅动?

直接就是上机器。

机器不说搅拌不均匀,更是没办法把水彻底搅进肉里,让肉吸收变得有弹性。

为了保证有弹性,饭店直接就是加科技狠活“弹力素”,也能起到相同的效果。

甚至搅拌“肉馅”的时候,还往里面加各种科技与狠活“香精”。

……………………………………………………

“爆辣牛肉丸”的准备工作已经做好了。

至于“炸元宵”,他今天也算是偷了个懒,买现成的了。

到了摊位直接炸就行了!

他也不想偷懒,主要是不买现成的,时间上,根本就来不及。

不说制作各种“元宵”的馅料,很费时间,还有要自己包,简直把人累死不可。

一切准备就绪,看了眼时间,已经来到了下午3点。

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