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第222章 不怕他们抢生意吗?

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之前转下这个铺子花了四十两,修缮花了十两,半年租金十四两,再加上铺子里采买东西,花了不到十两,按十两算,总共就是七十四两的本钱。

如果一天能赚个七八两的话,一个月就是两百四十两左右,除去食材成本,一个月就能收回本钱了。

之后赚的,除去成本,就都是纯利了。

说起来,只要胆子大,稍稍带点创新,古代做买卖来钱还是挺快的。

“天赐哥,这会铺子里没人,你骑着骡子帮我去将庄子上养的那两只鸭子抓来吧?”

庄子上那鸭子两斤多一只,用来做烤鸭正好。

方天赐赶忙说,“不用骑骡子去,这里到庄子上不远,我直接去一趟抓来就行了。”

说完,将柜台上的东西都锁进柜子里便出门往庄子去了。

前后两刻钟的功夫,两只鸭子被他抓来了酒肆中。

宋允棠休息了一小会,也没一开始那么疲惫了,烧了锅水,让陈氏帮她将鸭子杀了去毛。

她自己也没闲着。

在锅中按比例加糖和水熬化之后,加丁香,草果,白芷,香茅草,八角,香叶,桂皮,甘草,山奈,红花椒烧开熬煮一会退去灶膛里的火。

最后加上酱料、盐、酒,腌制鸭子的料汁算是调好了,整个院子都是香喷喷的。

她其实也不确定腌制鸭子的料汁到底要加些什么东西,只能根据她对药材的了解进行搭配。

虽然比例不一定对,但调出来的味道大差不差就行了。

“喜儿姐,鸭子处理好了吗?”

“马上好了。”

陈氏将鸭子再用水清洗一遍之后,便用竹筛子装着给宋允棠送了过来。

宋允棠将锅中熬好的料汁倒入一个小缸中后,待水温冷却了些,便放下两只鸭子,随后拿一个钵将鸭子往下压,让鸭子整个浸泡在料汁中。

陶氏和陈氏一直守在她旁边看着。

“姑娘,咱们铺子又要有新菜了吗?”

宋允棠摇头,“这是给隔壁翡翠轩准备的。”

“给翡翠轩准备?”站在前厅后门处的方天赐不解,“姑娘不怕他们抢咱们生意吗?”

“各有特色,他们抢咱们的,咱们也能抢了他们的。”宋允棠耐心解释道,“咱们铺子所在的这条街在书院附近,平日里书院开学人是挺多的,但书院一休假,这条街的生意便淡了,如果能多几家有特色的铺子,让食客们记住这个地方,书院休假的时候,咱们也好熬一些。”

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