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第八章 北宋的老吃货

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老人家一坐好后,就激动的询问李初:“刚才可是你在吆喝,那什么锅烧海参、熘蟹肉、氽三样儿的,你可会做?”

老人家自然看出李初这是一个饭肆,可惜李初刚才唱菜名太快,菜名又多,老人才记住这几个菜。

“不会。”

李初摇了摇头,他虽是吃货,可后世美食实在太多,他不可能样样都会,再者,这里面也涉及到了许多的食材,这些食材在宋朝很多都是没有的,即使靠定制系统,目前也没有多余的定制币了。

不会?

老人一顿,顿时大感失望,原先非常激动的情绪,也逐渐消退,变得平缓。

“那你,可会些什么?”

每一会儿,老人的情绪又开始复起,有些不甘心的问,眼前这人虽然年纪轻轻,但是一口气能报出这么多他从未听过的菜名,但靠这一点,老人相信,这小青年,应该不会让人失望。

李初环视了周围的食材,沉吟一声,准备回答老人时,老人的眼睛却被一件事物给吸引了。

那是被李初放在一旁的铁锅,老人盯着它看了半天。

“此物,可是铁锅?”

老人指着问。

咦,是个懂行的!李初眼睛一亮,这老人居然认出了铁锅,这出乎了他的意料,顺着老人的询问微笑着点了点头:“老大爷,您目光如炬,此物,正是铁锅。”

老人动容了。

颇为惊奇,没想到这小小的汝坟镇,居然见到了铁锅。

前些年,机缘使然,他有幸被老友领着到一私人别院里用餐,主人家热情的招待了他们。主家拿出了一个铁质的锅,不用水煮,做了几道别具一格的菜肴。

老人到现在还刻骨铭心,那菜肴的美味,现在还在他口中回味。

那主人家称这种做菜方式,叫炒菜。

没错,就是炒菜!

后来,老人还想再去,可惜他的身份地位,那种地方却是没机会再进入了。

对此,老人一直引为遗憾。

没想到,时隔多年,他居然在这里,又看到了铁锅。

而且眼前这个铁锅,比那一个,更轻薄,更精细。

老人,再次激动了,手都在不停的颤抖。

紫衣青年见了,连忙上前欲搀扶,老人却挥了挥手让他后退。好半响,老人平复了激动之情后,又看向了小推车边上,那一碗碗摆放的调味料。

吱……

这不看不要紧,这一看,瞬间倒吸了一口冷气。

这三十多个碗里,都是调味料?

“这些,都是调味料?”

尽管心里已经猜到了,老人家还是不敢相信,颤抖着声音的问。老人走南闯北这么多年,这调味料他自然知道,寻常酒楼也有四五种,高档一点的也就有七八种。

可眼前,这一碗碗的,居然多达三十多种,这简直……

单从老人家认得铁锅,李初就知道眼前这个老人肯定是个懂吃的,见老人问来,他也不隐瞒,用手一碗碗指过去念道:

“这是食盐、生抽、老抽、醋、料酒、白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱、番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒、白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油、米酒、xo酱……”

老人:“……”

紫衣青年:“……”

围观群众:“……”

阿秀:“……”

李初没说一种,老人眼睛就亮一分,当所有调味料说完之后,老人的双眼已经明亮如太阳,挣的特别大,也不顾李初在场,伸出手指就往调味料里点,然后把手指放进嘴中。

首先是食盐。

唔,老人放进嘴里的时候,这才惊骇的发现,这雪白色的颗粒,居然是盐。

老人把装食盐用的碗整个都端了起来,凑到眼睛前认真的看了半天,这才将晚放了回去,还没等李初有什么动作,老人居然抓住李初的衣衫激动的问:“这精白雪盐,你从哪里来的?”

盐,在古代是个非常敏感的词汇。

贫穷人家吃不起,只能用醋布放进去调味,普通人家,偶尔可以买来一些下等粗盐,又涉又难吃。

上等盐,即使精细加工,也仍然有一些异味,盐的颜色白中带黄。

只有那精等盐,才是白色无异味,可是这等盐都是上供官家,寻常人根本就吃不起,也吃不到。

可是眼前,这盐如雪一般洁白,味道更是毫无半丝异味,纯盐啊。

这不光是调味料的问题了,而是一笔天大的买卖和生意!

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