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第84章 南易

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“少东家,你怎么不在你家饭店干活。

过来我地盘,踩我面子啊!!”

两人分开后,傻柱开玩笑着说道!

“啥少东家,老黄历了!

我现在在北边昌平!

一家机修厂食堂上班!

对了,何叔那!

他身子怎么样,还硬朗吗?

你成家了吗?”

南易看着傻柱笑着说道!

说起来,两人都快10年没见了!

何大清过去就是一海清。

带着傻柱,整个四九城知名的饭店都干过。

都能偷学到东西!

所以没有一家菜系传承,认何大清是自己人的!

他也不敢说自己是哪个菜系,最后也就敢说自己是谭家菜。

主要是谭家菜的那帮人,不屑搭理他。

他后来又在娄半城手下干活,也算是替谭家人效力了!

也就让他借这个名头了!

“他呀,身体还行!

我孩子都2岁了!

不过你怎么也当工人,去食堂了啊!

还给许大茂这孙子做饭了!

你可是少东家啊!

老东家身体怎么样啊!”

傻柱脸色僵一下,但马上转移话题。

傻柱这两次结婚有孩子,他都没想过给何大清写信。

就当他死了!

“别提了!56年时候开始合营了!

我爹就把店给我,自己突然跑国了!

现在也没有信,也不知道是不是死了!

你也知道我脾气。

那个公方经理,喜欢乱指挥。

不懂装懂的!

所以我们大吵好几架!

最后,干脆饭店我不要了!

托人找了个活!

至于许大茂,他帮过我忙!

我是还人情的!”

南易也是笑着回道!

“柱子,南大哥,你们这是认识啊!”

秦淮茹好奇看着俩人的问道。

“秦姐,我们这个少东家南易,手艺可比我强!

正经圈里公认鲁菜,徽菜两大派传人!”

傻柱严肃一本正经的介绍!

中国的餐饮,总共分为八大菜系。

小菜系不论。

分别是。

川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

至于北京,呵呵!

只有地道菜!

而这个时代能称为菜系传人,肯定是有师承家谱。

同时充分掌握菜的精髓,还要被两个行内老师傅承认。

才能出师!

比如南易的鲁菜,讲究清香鲜嫩,注重火候和调味,以炖、煮、炒为主。

傻柱的川菜,以麻辣闻名,口味丰富多样,注重调味品的使用。

所以这孙子,什购调料从来都是买很多没用的!

然后在仓库偷着调。

“客气了!

你铁柱的名头,这两年我也听说过!

如雷贯耳啊!

红楼菜师傅!”

南易看着傻柱,也调侃的说道!

但这笑,却不像是好笑!

但绝对不是嘲笑!

“咳!

少东家,这话也就糊弄一下那些外行!

你这大师傅说这话,那就真是打我的脸!”

傻柱也是笑着回道。

在真正传承的派系厨师里。

傻柱这谭家菜和红楼菜的名头,都是虚的!

还没他川菜有名那!

“南易兄弟,傻柱你们怎么聊上了!

你们以前认识!”

许大茂在屋里,早就注意到门外南易和秦淮茹说话。

但他心里,也是有些不屑的。

这也是个好色的!

当傻柱的声音传进来后,他就赶紧出来看看!

“可不认识吗!

许科长,早知道铁柱在你们这院子住。

我高低都不会来!

你这不是让我平白得罪人不是!

有你这么办事的吗?”

南易说着话狗脾气又上来了。

眉头一皱,把围裙一脱,直接对许大茂这个请客的主家埋怨道。

这年头,有些行业规矩还是有的!

不像后世!

同行互踩,隔行取利。

每个厨师,都会有自己的一个小范围经营。

这是有不成文的规矩。

又或者有一种默契。

南易这个昌平厨师,来南锣鼓巷抢生意。

这种行为,在过去就算是踩过界了!

正常的规矩流程,是许大茂要把院里的情况,跟南易说一下。

如果南易不认识傻柱,又或者关系差的倒也罢!

可以过来,赚点小钱。

反正就坐一趟,打个野!

但只要认识和关系好的,南易肯定会果断拒绝!

这也是南易这个老牌厨师守的规矩和脾气。

“呵呵!

南易大哥你消消气!

我这不是忘了这茬了吗?!

傻柱今天也是我请的客人之一。

所以,也就没去找他做饭,请的您!

傻柱你说是吧!”

许大茂赶紧笑着解释道。

他可是听傻柱说的话了,也是吃过南易手艺的。

我以前不知道南易这号人物,来头这么大。

现在知道了,肯定要拉拢住啊。

以后需要有人烧菜,他也能用不是!

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