天汉之国

安化军

首页 >> 天汉之国 >> 天汉之国全文阅读(目录)
大家在看大唐腾飞之路 大魏能臣 太平客栈 九皇子传 奋斗在明末的边军小兵 贞观憨婿 大唐好相公 公子凶猛 明威天下 极品假太监 
天汉之国 安化军 - 天汉之国全文阅读 - 天汉之国txt下载 - 天汉之国最新章节 - 好看的历史小说

第41章 我不是苛刻的人

上一章书 页下一页阅读记录

“出油了!出油了!闻起来好香!”

几个石匠和几个榨油的人,站在那里手舞足蹈,大声呼喊。

王宵猎站在一旁,静静地看着。出油不奇怪,后世大豆本来就是油料作物。不过出多少油,这油香不香,用处大不大,还要在实践中验证才行。

豆油并不好吃。特别是生榨豆油,天然有一股腥气,这股腥气很难闻的。在榨之前,王宵猎吩咐人把豆炒熟了,之后再榨,腥气就没有那么重了。

看着出油顺利,王宵猎吩咐人,把这几天铸的几口锅拿了出来。

这个年代基本不炒菜,锅当然与后世的不同。王宵猎按照记忆中的样子,重铸了锅。三口大锅,三口小炒锅,要制些此时不见的菜肴出来。

王忠看着士卒把锅洗了,对王宵猎道:“小舍人,这样的锅可是不容易。特别是那大锅,铸起来极难,匠人费了许多心力。不知这里面做出来的饭,是不是格外好吃些。”

王宵猎道:“一样做法,这锅里做出来的怎么好吃?这样的锅只是用处比以前的锅多,使用起来方便罢了。今日有了大锅,那边在磨豆腐,要制几道不一样的菜肴才好。”

那边士卒洗刷干净了。王宵猎道:“铁锅要想好用,用前该用心开锅才是。你们把空锅拿到那边的灶上去,尽情去烧。把整个锅烧得变了颜色,再拿备好的肉去抹。”

几个士卒应诺。把锅抹干了,拿到灶上去烧。

铁锅需要开锅。此事王宵猎只是听说过,略知大概,并没有见过怎么做。不过,大致步骤王宵猎是知道的。先把铁锅用火烧热,让铁锅表面的铁氧化。然后用备好的带油的猪肉抹遍,发生化学反应。在铁锅表面便形成了一层氧化膜,再用就不生锈了,而且不容易沾锅。

铁的氧化物很复杂,那表面到底是铁的哪一阶氧化物,王宵猎可不知道。他只是知道,铁锅要想好用,就要在使用之前做好这些步骤。

士卒们没做过这些事,嘻嘻闹闹中,便把铁锅开好,重新洗净。

王宵猎叫过给自己做饭的范宣,对他道:“这几日我们试了如何卤肉,你做得已经熟了。不过以前的锅不够大,未免不尽兴。这里一口锅,给你做卤味。今日早市买回来的诸般猪羊之类,你分开卤了。军中难得吃一次肉,你可要小心。”

范宣叉手:“小舍人安心,小的一定做好。”

王宵猎看他信心满满的样子,点头道:“好。另一锅你拿来煮羊骨,我们吃些羊汤饱腹。”

范宣答应了,指挥几个士卒去准备。

开封城里物价虽贵,但总是有不贵的东西。这些日子,军中与城中的屠户都熟识了,王宵猎便带了范宣几人,到他们那里买些不值钱的物事。诸如骨头、肠肝、肚肺之类,便宜至极,买回军中来。依着前世的记忆,指挥着他们制作卤水,用来卤煮食物。

猪羊的下水,制作是个大学问,中国人也不是一开始就会的。就是在后世,世界上的大部分地方其实还是不吃。现在的宋朝,卤制的食物极少,这些东西几乎如白给一般。除了一些物殊的部位,比如羊头羊脚,会有专人制作,大部分下水其实都是扔掉的。

看着范宣带人在那里忙碌,王宵猎看了看天,对王忠道:“告诉杨审,半个时辰后开饭。”

王忠去了。王宵猎又指挥几个士卒,准备蔬菜。开封府周围有很多菜园,此时正是夏天时候,蔬菜不贵。王宵猎今天买了一大堆茄子,一堆黄瓜,一堆丝瓜,都是到菜园里低价买的。

王忠回来,看着士卒在那里削茄子皮。看了一会,对王宵猎道:“小舍人,这些茄子要怎么吃?若是煮了吃,只怕也没什么味道。”

王宵猎道:“茄子肉厚,用心做,实在解馋。今日我们榨了油,一会让范宣做烧茄子。”

王忠也不知道烧茄子什么样子,只是点头。反正今天的吃食是以前未吃过的,也不知道小舍人从哪里学来,让人觉得稀奇。特别是从黄豆里榨油,说是与芝麻油各有所长,简直是闻所未闻。

不多时,那边豆腐磨好。几个士卒挑着大桶,把豆汁倒进了大锅里,就在下面烧起火来。此时虽然有豆腐,但并不流行,所有更是没有见过怎么做豆腐。烧开之后,见锅里豆汁翻腾,都跑过去看。

范宣亲自拿了木勺,里面放了卤水,按照王宵猎吩咐过的方法,轻轻在豆汁里搅动。不多时,就见如绵絮一般,锅里的豆汁开始凝结。众人见了,纷纷称奇。

今天第一次做,数量不多。只是两大锅豆汁,不多时都凝结了,放到一边压起来。

那边茄子削好了皮,范宣便让把煮豆汁的大锅洗了,在里面放了豆油。

王宵猎上前,让范宣拿根筷子伸进油里。直等到微微冒泡,道:“好了,快快下茄子去炸!”

范宣得令,吩咐自己的助手,把切好的茄子下到锅里。自己手拿了一个大笟篱,等到炸好了捞出来。不多时,就捞了两盆,一起放在一边。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

喜欢天汉之国请大家收藏:(m.ycshuwu.com)天汉之国原创书屋更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推乡村极品神医 四合院:刘光齐的自赎之路! 花都之最强兵王 快穿之满级影后她演技过人 沙雕奶爸从签到开始 本姑娘体重二百八花见花开人人夸 我姑奶奶她修仙回来了 兽世萌宠:男神兽夫乖乖哒 什么?那个冷宫弃妃是锦鲤传人! 带着废物徒弟统一仙界 软软娇妻驭恶夫 醉缠忆 刽子手的征途 骑川崎H2追高铁,校花感动哭了 无天宙 夜行者:平妖二十年 大医崛起 四合院之离谱人生 规则怪谈:我能完美利用规则 追妻攻略 
经典收藏一梦红楼,偷天换日 残旗 狼穴终结者 开局告诉刘备,我是穿越者 吾乃帝师 我家那姑爷 不留神 天坞少年 三国:白粥馒头,我竟黄袍加身 唐煜本纪 大明朝中兴之主,天顺帝 穿越三国之众将云集 梦回蜀汉 西周长歌 我成了仁宗之子 Q版水浒 从卖臭豆腐开始的大唐生活 嬴政:时空之主 春秋事迹 大秦:开局成了胡亥怎么办? 
最近更新甲子异种 大唐:李二别阴我,我是你姐夫 异界争霸:我能召唤神将 三国:从新野开始 无始皇口谕,不得踏入银河边关 逍遥悍匪,女帝求我出山 穿到荒年,啃啥树皮我带全家吃肉 开局闯锦衣卫诏狱:蓝玉我保定了 曹操赤壁失利,我来救场统一华夏 开会神游:书写不一样的三国人物 功高震主逼我走,亡国你哭啥? 大明洪武朱标是咱好大哥 重生朱标,大明唯一继承人 重生之岳飞传奇 铁马乾坤录 日不落大明:洪武人皇 寒门妖孽 重生当逍遥小王爷 雁断胡天月 大明:开局驴车漂移,吓坏百官! 
天汉之国 安化军 - 天汉之国txt下载 - 天汉之国最新章节 - 天汉之国全文阅读 - 好看的历史小说