四合院:傻柱的逍遥人生

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第31章 偶遇未来岳丈

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做菜要用专门的厨具,堂堂轧钢厂都买不了?

还得从外面去借!

食堂的工友们感觉太新鲜了,纷纷围上来看热闹。

原来的厨师班长刘孝堂和他的亲传弟子黄师傅,也兴致勃勃地看热闹。

林干事一边让人搬东西小心点,一边神秘地对何雨柱道:“这套东西,还是李副厂长请动部里的一位领导,亲自出面去借的。”

“可是从西七楼借来的?”何雨柱惊喜地问道。

林干事称赞何雨柱:“还得是你何师傅!专业,懂行。正是从四九饭店西七楼借来的。”

那可是从谭家菜的传人那里借来的,何雨柱觉得自己今天太幸运了。

刘孝堂听说做菜还惊动了部里的领导,他觉得退休之前,必须借这机会开开眼界。

等工友们各回各岗干活去了,他找到何雨柱。

满脸兴奋地道:“何师傅,今天下午,我给你打下手,如何?”

这,何雨柱哪里担当得起?

连忙推辞道:“哎哟,别别!”

刘孝堂却不想失去这个机会:“何师傅,我就想见识见识谭家菜。早闻其名,不会做,看看总是好的。”

见对方是真心的,何雨柱便一口应承下来。

“那好,我就不客气了。

今天打下手,还真得是熟手才行。

刘师傅,您让黄师傅也一起跟着过来吧!”

黄师傅又不调走,谁愿意离开一食堂这个宝地呢?

毕竟因为升任班长,两人之间是有些尴尬的。

借这个机会,拉近与黄师傅的关系,解开心结,挺好的。

刘孝堂眼睛都有些湿润了,连连点头:“好!需要我们做什么,何师傅只管安排就行。”

午饭的大锅饭做好之后,何雨柱指挥一些学徒、杂工去打饭菜。

他自己带着人马就开始准备下午的宴席。

刘孝堂和黄师傅,还有其他几位今天下午要帮厨的人全部集合。

何雨柱把今天下午的菜谱先告诉大家。

“川菜四道。

东坡肘子、豆瓣鲫鱼、香干回锅肉,再加麻婆豆腐。”

“谭家菜两道。

「草菇蒸鸡」和「柴把鸭」。

我这鸡、鸭、鱼、肉就样样俱全了。”

“另外加一道家常菜的三鲜汤。”

这样说完,刘孝堂和黄师傅心中有底了,何雨柱就把所有的工作分别按照时间长短给安排出去了。

他自己亲自参与谭家菜的准备工作,有些需要泡发的干货,上午就开始准备了。

做菜时,主要是做谭家菜时,就把刘孝堂和黄师傅带在身边。

告诉他们谭家菜的历史,和理念。

听他讲完,大家才明白,为什么这个发展才一百多年的菜系,会在四九城里大受欢迎。

主要是受到上流社会人士的欢迎,所以被称为官家菜。

平常老百姓连这些食材都没法配齐,别说没钱,有钱都不一定能买齐。

何况很多工序都需要用到专门的器皿和厨具?

……

下午六点多钟,经过一个大班子一下午的忙碌,菜终于准备完成。

客人们已经到齐,刘岚去打探过了。

厂里只有杨厂长、李副厂长两位厂领导参加,还拉了一位保卫科长陈金山帮忙陪酒。

另外请了三位嘉宾。

一位部里的领导,专门来品尝谭家菜的。

一位是李副厂长的岳父大人,因为部里这位领导和他岳父是密友。

另一位是娄晓娥的父亲娄振华先生,他因为曾经是轧钢厂的大股东,与杨厂长相熟。

李副厂长虽然来厂里时间短,但他岳父当年可是公私合营时期,部里的执行者,所以与娄振华关系良好。

何雨柱因为专心致志地做菜,没有听到刘岚的安利。

负责上菜的刘岚,端着菜进入小食堂,正谈笑风生的几位领导,马上被浓郁的香气所吸引。

部里的那位周领导常常陪大领导吃川菜,这也是杨厂长和李副厂长为什么想方高法把他请来的原因。

刘岚还没到,他微闭上眼睛,吸了吸鼻子:“这个菜呀,是香干回锅肉。”

话音刚落,刘岚正好进来。

其他人都笑起来:“周领导果然料事如神。”

见到菜品之后,周领导率先动筷,尝了一口之后,惊道:“这川菜味道正宗,不错!”

杨厂长见状,非常开心。

便招呼大家:“吃!快吃!”

娄振华夹了一筷子回锅肉,吃进嘴里,眼睛亮了。

的确是正宗的川味。

不过,菜的味道有鲜明的层次感。

肉的香味、青红椒的辣味,再加上洋葱和蒜瓣的混香味。

嗯,美呀!

生姜的辛味夹杂着花椒的麻味、再配上豆豉和豆瓣酱,使得回锅肉吃起来更加鲜香。

哈哈,鲜香味入口瞬间炸开,充满了整个口腔。

令人回味无穷。

他由衷地夸奖道:“我觉得……比外面有些正宗的川菜馆做得还要好。”

周领导笑着举杯:“娄董,您对川菜也颇有研究嘛。”

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