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第80章 出锅了!

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柳林拿起筷子,小心翼翼的夹起一些猪油渣,撒到碗里去。

从视觉效果上看,就好像往一杯卡普奇诺咖啡上,撒上一些可可粉一样。

要知道,卡普奇诺是美味的饮品,可可粉也是可口的调味料。

眼前这碗东西,除了用地狱汤水来形容,想不出有其他形容词。

黄绿色的汤汁,泡沫是土黄色的,上面漂浮着一点金黄色的猪油渣!

而柳林用这个吃饭喝汤的碗来撑着,肯定代表这个一会是可以喝的!

喝!

谁不要命!谁喝去吧?!

等等!

难道说,这碗汤水,是九转大肠的配菜?

好像喝枸杞菜猪心汤一样,先把枸杞菜和猪心都捞起来,然后旁边配一碗汤。

就好像吃快餐一样,配一碗免费的红萝卜骨头汤!

但是,这碗汤水,就算是在孟婆的奈何桥上,被逼着喝,也喝不下吧!!

评审团的四大名厨,看到这一幕,也有点绷不住了。

李吉安说:“理论上,洗猪大肠的水,是没用的,倒掉即可。如果要煮猪大肠汤,大可不必用第一轮的废水。”

朱建彬接着说:“是的逍遥,就算是煮一碗简单的猪肉汤,过水先煮熟,用第二次的水煮,泡沫会少很多。”

林乔云这时候大笑,她说:“两位都是很传统的观点,我觉得柳林厨师还挺环保的。至今为止,我没见他浪费过食物。而且,他的做法,好像在尽一切努力,在还原原味。”

什么?原味?一语惊醒梦中人!

这时,资历最老的李见天说话了:“我有一个很大胆的想法,但是必须在品尝柳林这道菜后才能决定。

如果我这个想法是成立的话,那么这个叫柳林的人,厨艺功力深不可测。也许,我们四人联合起来,都未必是他的对手。”

什么?

天方夜谭吧!!

柳林一个20来岁的,中途辍学,厨艺几乎为零的愣头青。

何德何能,能去挑战四大名厨,而且是见姜雄伟都不敢过问的四大名厨!

李见天神厨,把柳林夸上天了吧!!

“但是”李见天神厨继续补充,“如果他是装神弄鬼的话,5分钟后,会被我一眼识穿!”

说完这番话,李见天眼神很坚定。他应该是发现了柳林身上不一样的东西,但是他不敢肯定。

三人听到李见天这样说,也默默的点了点头。的确,按照辈分来说,三人和李见天,差得还有点远。

柳林快刀砍乱麻,的确是很快速,这一套操作下来,用时约一分半钟。

倒计时的时钟,在往三分钟靠拢了。

柳林,迅速的往高压锅表面加入冷水,不断用手指拨动着高压锅的阀门。

很快,高压锅中的气,就全部排掉了。柳林迅速擦干高压锅的机身,然后揭盖,把经过高压锅煮熟的猪大肠拿了出来。

只见,一根白色的猪大肠,出现在砧板上。

肉眼可见,猪大肠内壁,附着一层绿油油的东西,还有一些金黄色粉末,黏在上面。

视觉冲击的确大,白色,绿色,土黄色,黄金色,一条九转大肠上面,竟然有那么多颜色。

这条滇南小耳猪的猪大肠,终于要完成了。

从镜头上看上去,就像是一条早餐吃的肠粉,只不过夹心部分,是绿油油而已。

柳林拿起一次性手套,迅速的戴起来。接着,他快速从小冰箱里,拿出几瓶冰水。

猪大肠表面还是很烫的,他把冰水迅速倒在猪大肠上面,帮猪大肠降温。

随后,他将猪大肠摆放在切菜板上,锋利的厨刀将猪大肠切成所需的长度。

柳林的刀法,真的可以!一瞬间,这条长长的,瘦瘦的猪大肠就完全切好了。

每一块,都有夹心,而且是六层的。如果不考虑那些恶心的步骤,也许这个卖相还真的可以。

场下的观众,看到是这样的九转大肠,都被吓到了。

九转大肠,不都是红彤彤,鲜嫩多汁的吗?

眼前的这个绿油油的夹心九转大肠,真是前所未闻啊!

大厨李吉安说:“这就是成品吗?应该说收汁那一步是没有了,时间也不够了。”

朱建彬在一旁附和:“我的观点是,这个应该叫卤水原味大肠,不该叫九转大肠。”

林乔云说:“有点意思,我觉得这道九转大肠有创意,至少是我们几位,都完全没见过的。”

最后,李见天说:“柳林这名厨师,做出来的东西,不能用一般思维去衡量。如果从创意角度来看,他做的这道菜,我是认可的。”

“但是,一道菜,有创意是没用的,最终要靠质量来打动食客。”李见天补充说到。

这时,柳林竟然做了一个,全场都预料不到的动作!

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