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第642章 开熟食加工坊

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农户们把鸡苗都拿走了,沈萍这边也没闲着,开始研究大批量人工孵小鸡,沈萍设计出了新型的育鸡苗架。

画好了图纸,让大东拿给李木匠,每个架子分为五层,抽屉设计,可以推拉,抽屉的上方悬挂着太阳能灯。

每一层放上两个抽屉,一个抽屉可以放上100只鸡蛋。另外,鸡蛋的下面也是镂空设计,下边同样有一盏太阳能灯反过来照射着。

上下都有太阳能灯照射,这样就可以减少人工翻转鸡蛋,大大减少了工作量。这样,也可以将空间最大化利用。

这样一算,一个架子一层就可以孵200个鸡蛋,五层就可以孵1000个鸡蛋。一个人可以同时管五个架子。

沈萍让李木匠先做了十个这样的架子,这样算下来的话,一次性可以人工孵化一万只鸡蛋。

而孵化这一万个鸡蛋,只需要两个人就可以,只需要适时的添水,看一下抽屉中的湿度和温度。

为了湿度和温度的准确性,沈萍在商城买了温度计。

做这架子的好处就是密封性比较强,温度也比较高,好控制温度。

而且密封性较强的情况下,太阳能灯可以用瓦数比较小的,这样也比较省电。

因为冬天的太阳始终没有夏天的猛烈,遇上阴天,这样的话就可以增加电池的续航。

对于这样一个现代化的孵化房,翠红她们俩除了惊讶还有担忧!

前面的那一批弄了500个鸡蛋就花了大家这么多功夫,想不到现在夫人竟然弄上一万个鸡蛋。

而且将这一万只鸡蛋交给自己姐妹俩管理,万一有个什么闪失,自己哪能赔得起。

“夫人,要是不成功咋办?”翠红忐忑的问道。这一万个鸡蛋这可是个什么概念啊,可是一万只鸡。

“没事,俺相信一定可以的,你们俩按俺所说的,只管放手去干!”沈萍眼神坚定。

先前没有温度,湿度计,都孵化了出来,这会儿用了仪器,这空气中的温湿度更精准。

这边在孵化着小鸡,沈萍同时也放出了风声,让大家想办法起新的鸡舍,谁想养鸡的话,要是超过100只鸡,就必须得起鸡舍。

毕竟大批量养鸡,这养在笼子里是不行的。不仅容易得病,而且没有运动的地方,这养出来的鸡,肉质也不好吃。

这婆母李氏率先又报了名,养了一段时间,这鸡苗的成活率出乎她的意料。

自己拿了100只鸡苗,只死了一只,而且老二媳妇儿给的那花生掺在糠饭里面,这鸡吃了,那是蹭蹭的长。不到半个月的时间长了有一斤半重。

李氏仿佛看到了银子在招手,知道沈萍现在大批量育苗,又起了再拿鸡苗的念头。

正好家里还有空地,就让张大牛和张三牛起了个10米长,五米宽的鸡舍。底下用石头砌起,上边用木块钉制。

花了将近十天的功夫,总算起好了。

大家伙看着李氏这么精明的人,率先起了鸡舍,就知道那是有利可图,大家纷纷照做。

不到一个月的时间,村里边起了几十个鸡舍。

等大家起好了鸡舍,这第二批鸡苗也破壳了,成活率高达98%,比先前的成活率还要高。

也就是说,这一次也有将近一万只小鸡。

想着反正是免费拿鸡苗,和小鸡饲料,全村基本上有一半的人都拿了鸡苗。

粮食不够的村民割野草和野菜掺在糠饭里面喂鸡,更有甚者钓青蛙喂鸡,或者到处挖蚯蚓,把鸡放在外围自行觅食。

这边孵化小鸡和农户养鸡上了正轨,沈萍开始着手办起了熟食工坊。开始大批量招人。

靠山村早已名声在外,这招工的消息刚放出去,就有不少人前来应聘。很快就招到了工坊所需要的工人。

这熟食工坊在辣椒坊的旁边,分屠宰区和加工熟食区还有包装区。

考虑到农户们养的鸡还小,现在熟食工坊已经投入使用,沈萍只能去牲畜行批发鸡只。

屠宰区负责宰鸡,拔毛,开膛破肚,弄干净的鸡进入熟食车间,开始加工卤制。

沈萍让人在卤制车间砌了5个大灶,上商城买了5个两米宽的大锅,这底下烧火,里面放上配制好的卤料和盐焗鸡粉。

这一口大锅里边一次性可以放200只鸡,这五口锅一天可以加工1000只鸡。

沈萍上商城买了八角大料,做成了卤味包,丢进锅里,做好了卤水后,再把宰杀干净的鸡或猪下水放进锅里卤制,再泡上一天一夜。

做好的盐焗鸡或卤制品经过炮制,已经咸香入味。

另外,沈萍提前让李木匠的铁匠大哥德忠做了几百个铁钩子,做好的卤制品用钩子挂起来晾凉后直接放上推车,推到包装车间。

再由工人们装袋,抽真空过塑,这样一只真空包装的盐焗鸡就做好了。

按照这样的生产速度,很快,工坊的仓库就堆满了货。

因为沈萍提前对各大酒楼放出了风声,各大掌柜都知道了,真空包装盐焗鸡和猪下水。

这东西方便运输,而且干净卫生,更方便让食客携带,不少掌柜纷纷订购。

另外,大春他们也改变了经营模式,在柜台上摆上了真空包装的盐焗鸡或猪下水。

这鸡论个儿卖,遇上要买一只的直接付了银子,拿起就走,这样简单省事。

经过一段时间的试验,大春发现这样的售卖方式更受大家的欢迎,销售量也增加了不少。

眼下工坊,每天几乎都有远道而来的客商进货,有进辣椒酱,也有进肥皂的客商。

沈萍又适时向他们推销 ,这种新型的经营模式也让这些掌柜们感到好奇。

他们可从来都没见过这样包装的鸡肉,这样装的既干净又卫生,而且据沈萍说了,这样的鸡肉更耐储存,而且方便长途运输。

善于经商的各大掌柜们,也纷纷嗅到了这一次商机,因为这东西就隔着包装,他们也闻见了香味。

沈萍拿出了切好的盐焗鸡和卤肉,还有猪下水给他们一一品尝,这些掌柜们吃了赞不绝口,立马拍板订购了。

因为他们此行订购的东西也并没有装满货车,刚好还有空余的地方,这真空包装的盐焗鸡,这样也不怕弄脏。

趁此机会,批量订购一些,可以回去探一下市场。一时间,这仓库的盐焗鸡和卤肉很快销售一空,一度供不应求。

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