于是他不再敢造次，老老实实一只手捂着研钵的开口防止花椒的粉末飘出来，另外一只手研磨花椒粉，甚至还是不是掀开手盖着研钵的手观察一下花椒的状态。
等到自认为差不多了，苏玄鹤才把研钵递给苏青鸾。苏青鸾探头一看，很是意外：这花椒粉十分细腻，竟然没有什么颗粒！
点点头表示赞许，苏青鸾看向那面盆：“现在差不多了，你把面盆掀开。”说着她先端走了上面的一盆热水——经过一段时间的热气逸散，那一盆水已经变得不那么烫了。
苏玄鹤迫不及待地掀开面盆，再次戳了一下面团。
“诶？”苏玄鹤脸上浮现出惊讶的表情，“这面团变软了！”而且不知道是不是他的错觉，这面团好像比之前变得大了一点儿，表面光滑了一点儿！
苏青鸾点点头表示肯定，让他用刀子切下来约莫五分之一的面团块。
因为打算先做几张炊饼当作“试验品”，所以不能一下子切得太多。
苏玄鹤按照阿姐所说切了一块面团放在手上，手上忍不住来回揉捏：“这面团比刚才变得软了好多！”而且十分“松散”，握在手上感觉十分不错！
苏青鸾点点头：“这种让面团变得松软的过程，就叫做‘松弛’。”说着她看向那面团，“现在把她擀成面饼，你会用擀面杖么？”
苏玄鹤满口拍胸脯保证没问题，结果刚上手就发现没那么容易——小型的擀面杖中间厚两头尖，有点儿像是没那么尖锐的织布梭子，苏玄鹤总是把面饼擀得坑坑洼洼的。
“阿姐，这怎么办啊？”苏玄鹤可怜兮兮问道。
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