傻柱跟李秀芝两口子，加起来一共八百个心眼子。
说是逛街，其实还是在做考察市场的事情，傻柱的厨艺，经得起考验，这三年出去接私活酒席的费用，二十块起步，占目前人均月收入的三分之一，贵却非常的受追捧，因为面子问题，基本上供不应求，这还是傻柱犯了懒癌，有时候明明有时间，却也懒得去做，每个月维持八场酒席，也就周六日这两天比较忙点。
开饭馆的话。
傻柱主厨。
这饭馆的档次，无形中便提了起来，否则闫阜贵不至于巴巴的跟傻柱说请傻柱去帮忙的话，算账这方面，闫阜贵可精明的很，知道傻柱去饭馆做，于莉两口子能挣钱。
李秀芝的意思，你这么好的厨艺，要么别开，要么就开一个主打高档菜肴的川菜馆。
何为高档？
用一句通俗易懂的话来形容，吃一顿，死贵死贵，贵的买单的人往死里心疼钱，被请吃饭的人往死里追捧请吃饭的人。
餐厅内设装璜奢华，菜品味道鲜美，卖相好看，卖价高。
为高档。
主要面对那些高档消费人士。
所以必须要考察市场，看看当下人们的消费水准，针对性的做出对策。这道理，二十年前当街道办事员那会儿，李秀芝就已经知道了，说来可笑，她这知识，还是从贾张氏和秦淮茹两个寡妇身上学到的，贾家寡妇挂在嘴巴跟前的口头禅，揭不开锅，家里没饭吃，需要借钱，但是根据李秀芝对贾家寡妇的观察以及两个孩子的吃喝，断定贾家有钱，一举戳破了贾家寡妇装穷的诡伎俩。
现如今只不过是旧事重提。
比起数年前，人们活泛了很多，首先是衣着情况，不再是单一的中山套装和绿色胶鞋，衣服上也没有了补丁或者只有很少的补丁。男男女女，脚上蹬着皮鞋，身上的衣服，多了几分额外的颜色，一些少年少女，他们的裤子赫然是南方刚刚流行起来的大号喇叭裤，额头上会特意将新买的黑色墨镜高高架起，彰显一个个性。
街道上不再是单一的自行车，多了很多摩托车，这种摩托车，有个别名，叫做轻骑，发动的时候，需要像蹬自行车那样快速的蹬踏脚蹬，利用脚蹬急速运转的惯性，让发动机点火工作，骑着满大街的溜达，一些上了年岁的人，还编了一个顺口溜。
要想死的快，就骑一脚踹。
这里的一脚踹，指的就是摩托车。
除了摩托车，还有一些四轮小汽车，不同于之前，开小汽车的人，清一色都是各大单位的领导，现在一些有钱人，他们也开上了小汽车。
二三十万一辆。
什么概念？
京城现如今一套五六十平米的楼房，售价在三万块左右，相当于十套楼房的钱。
这些做生意的人，要的就是面子，就算没钱，也得想办法将这个面子给撑起来，开着车出去谈生意与走路去谈生意，是两个概念。
傻柱的名声，完全撑得起他开一家高档的川菜馆子。
至于在什么地方开。
两口子目前还没有统一意见，另外开饭馆也需要大量的金钱支持，租金方面不是问题，贵不在什么地方，真正费钱的地方，是内部的装饰，高档高档，主打一个奢华。
所谓的奢华，其实就是用钱一分一分堆起来的。
低档菜馆不在考虑范围之内。
于莉两口子的饭馆，很不幸，处在低档与中档之间，还没有探到中档，傻柱去给于莉做饭，毁的可是傻柱的名声。
只能是自己开饭馆。
两口子满大街的溜达起来，寻找那些地理位置好还收费便宜的地方。
逛了大半天，累了，随便找了一个马路牙子，坐着歇起了脚。
李秀芝买了两根冰棍，自己吃了一根，给傻柱一根，正在跟冰棍较劲的时候，李秀芝宛如发现了新大陆，朝着旁边舔着冰棍的傻柱，喊了一声。
“当家的，你看。”
顺着李秀芝手指的方向，将自己的视线投了过去。
被惊讶到了。
居然见到了贾张氏。
真正让傻柱两口子感到震惊的事情，也不是他们遇到了贾张氏这个老鬼婆，而是一身破烂衣服装束的贾张氏，手里提留着一个编织袋，在做捡破烂的事情。
剧本中，傻柱养活一帮禽兽，偏偏没什么钱财，最终还是闫阜贵发现不对劲，一个人背着易中海和刘海忠两人做起了捡破烂的差事，补贴傻柱。
被许大茂看到了，想大做文章，奚落傻柱。
傻柱也觉得闫阜贵给自己丢了脸，却没有体会闫阜贵那种心情。
风水轮流转。
剧本中享受了一辈子的贾张氏，现实中成了捡垃圾的垃圾婆，她跟前有个二十出头的漂亮女孩子，贾张氏脏兮兮的手，抓着人家干净的衣服，喋喋不休的说着什么话，那个女孩子一副欲哭无泪的架势，周围好多看戏的吃瓜群众在火上浇油。
来了兴趣。
朝着事发点走去。
主要是李秀芝想看戏，拉着傻柱到了跟前。
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